夏季热热热 常备“解暑王”———绿豆
三伏是一年之中最热的季节，也是人体阳气最旺盛的时候，这段时间人体火盛，身体毛孔张开，湿热之气困阻于人体肌肤毛孔，身体就会觉得浑身不舒服，容易出现周身困重、口腔溃疡、便秘等不适。这个时候，就离不开夏季的“解暑之王”———绿豆。
中医认为，绿豆性凉味甘，归心胃经，具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。现代研究显示，绿豆的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、淀粉、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质和丰富的粗纤维，具有降血脂、保护肝肾、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲的作用。
食谱推荐：
百合绿豆汤
材料：绿豆100克，百合干20克
做法：干百合、绿豆提前洗净，泡水。泡好的绿豆、百合也倒入锅中炖煮，软烂后即可食用。
功效：消暑解毒、清心安神
绿豆金银花汤
材料：绿豆100克，金银花20克，冰糖适量
做法：将绿豆洗净，浸泡一段时间，放入锅中炖煮30分钟，再加入金银花20g，继续熬煮5分钟即可，可根据个人口味加入适量冰糖。
功效：清热解毒、预防中暑
绿豆虽好，但以下人群并不适合吃绿豆：
1、绿豆性寒凉，素体阳虚，四肢冰凉者或脾胃虚寒、腹泻便稀者不宜食用；
2、绿豆中蛋白质含量高，老人、儿童以及体质虚弱者，不宜服用绿豆，易引起消化不良。
3、绿豆有解毒作用，其成分会与有机磷、重金属结合成沉淀物，故正在服用中药者，不宜食用。
□ 社区卫生服务中心 傅乔