消化性溃疡病患者的饮食禁忌
消化性溃疡包括胃、十二指肠溃疡，是多发病、易反复发作，呈慢性经过，大多是由于长期精神紧张、饮食无规律、饮烈性酒、进食刺激性食物造成胃液分泌紊乱和胃黏膜损伤所致。因而要治愈消化性溃疡，需要一个较为艰难持久的过程。除药物治疗外，在饮食上注意以下方面：
（1）忌暴饮暴食，忌过饱
大量的进食可导致胃部扩张，牵涉溃疡部位而引起疼痛；进食过饱会使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加，诱发胃痛。
（2）忌食辛辣或酸性刺激食物
辣椒、辣油、胡椒、咖喱、芥末、酸醋、酸菜、大蒜、生葱、香精等辛辣刺激食物，会直接刺激溃疡面，使溃疡面充血、水肿，诱发胃痛，同时还可刺激胃黏膜，增加胃酸的分泌，加重溃疡病。
（3）忌饮用浓茶、浓咖啡、白酒、啤酒、汽水等刺激性强的饮料
茶叶中所含的茶碱以及咖啡中所含的咖啡因均为中枢兴奋剂，对交感和副交感均有兴奋作用，饮茶或咖啡后会刺激胃酸分泌，加重胃酸对溃疡创面的侵蚀，使病情加重；而酒可直接刺激胃黏膜及溃疡创面；汽水中的水分和气体进入胃中，可降低胃的正常机能，导致溃疡的黏膜失去保护作用，不利于溃疡面的愈合。
（4）忌食油煎、油炸食品
对溃疡患者适宜的烹调方法有蒸、煮、炖、烩、焖等，其加工出的膳食软、烂、易消化。不宜用油煎、爆炒、烟熏、腌腊、醋熘、凉拌等方法。
（5）忌食过热、过冷、过甜、过咸的食品
（6）忌食鲜汤
肉汤、鸡汤、虾汤等鲜味汤汁和甜羹，会促进胃酸分泌，加重胃黏膜的损伤。
（7）忌食粗粮及含粗纤维的蔬菜
如韭菜、芹菜、豆芽菜等，会使胃的负担加重，刺激胃酸的分泌，加重溃疡病。
（8）忌食甘薯等产气多的食物
消化性溃疡为胃酸分泌过多，腐蚀胃壁所致，甘薯味甘能壅气生酸，产生气体使胃肠扩张，加重嗳气吞酸的症状，消化性溃疡病患者食用后可加重溃疡。
（9）忌食酸性的水果
橘子、柠檬、青果含有丰富的果酸和维生素C，食后可使消化道中的酸度明显增加，使溃疡病情加重，甚至导致上消化道出血和胃穿孔，故不宜食用。
□ 社区卫生服务中心 朱成英