补阳食韭菜 养肝莫食酸
春季养生之道
按照中医的养生理论，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发。同时春季也是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，而肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重。如果春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先，可适量多吃些菠菜、豆芽，喝些红枣枸杞粥。
春季饮食宜温热清淡，忌生冷。应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物容易产生饱腹感，人体会感觉更加疲劳。胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃；有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘；不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身。春季人们易患口腔炎、口角炎和某些皮肤病。因此，随着各种新鲜蔬菜的大量上市，一定要多吃蔬菜，以补充维生素、无机盐和微量元素。
阳，是指人体阳气。春天在饮食方面要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增强抵抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳还应包括温养肾阳之意，因此应多吃点补肾阳的东西，比如春韭。
唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”中医认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，伤害脾胃之气。所以，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。甜味食物入脾，能补益脾气，可多吃一点，如大枣、 山药、锅巴等。
□ 高行社区卫生服务中心 贺寒