烘山芋情结
作者：郑国海
说来好笑，现在物质丰富，好吃的极多，而我却唯独对烘山芋情有独钟。
小时候有段时间对山芋的印象并不怎么好，记得三年自然灾害期间，常常去粮店用一斤粮票换购7斤山芋，作为粗粮的山芋常被我们当作主粮来果腹，吃多了便不免有点乏味。
到农场工作，每次回沪休假，路经吴淞码头老街，有爿卖锅贴的小店，一到出山芋的季节就顺带卖烘山芋，这让我又不禁回想起那又软又酥，如蜜糖似的味道。这时我便会少吃一两锅贴，再买一个热呼呼、香喷喷的烘山芋，边走边吹，一路美美地吃着走完长长的老街。
记得有一年赴南京开会，下火车一路寻饭店，可眼前全是服装百货店，突见前小巷处有个烘山芋摊，诱人的山芋香味正随风飘来。我们几个人不禁直咽口水，其中一位已迫不及待地大步朝前走过去，“呵，想不到这位仁兄也有此爱好”，我暗想。于是，几位朋友一起靠在马路边的绿化栏杆旁饱餐了一顿烘山芋，那金黄略带焦脆的外皮黏在嘴唇上糯糯甜甜的感觉，远比山珍海味来得更香更美。
后来，结婚在高行行西乡下，那时家里有自留地，妻想着我喜欢吃烘山芋，就自己种了些栗子、山芋，待收获季节一到，眼见着那一只只硕大的粉色山芋被刨露出土，心头真是美滋滋的。烘山芋可以烧山芋汤、晒干、蒸着等各种吃法，自家也曾试着烘烤了几次，试吃后，味道果然不错，但卖相远不及小摊卖的诱人。
最近一次吃烘山芋还是去年重阳，几位老友聚会，晚饭后顺便逛逛高行街，商务楼、办公楼在夜空中灯火辉煌，路上车水马龙，正感叹高行的变迁，城市建设的日新月异之时，一股熟悉的味道扑鼻而来，闻香而觅，在万安街的一条弄堂深处，清楚地看到一辆熟悉的推车、一个烘炉和让人难忘的烘山芋香味，酒足饭饱的我最终还是没忍住,兴奋地捧着烫手的烘山芋，边吹边换手，低头闻着香味，朝弄堂深处走去。
□ 绿洲一居