美味橙汁竟然是添加剂调出来的！
专家提醒：莫贪便宜损健康
为什么明太鱼籽的颜色这么漂亮?为什么这种汉堡这么便宜? 酸度调节剂、膨松剂、着色剂、甜味剂、增稠剂……这些食品添加剂你了解吗？东沟三居近期邀请上海伙伴聚家养老服务社陈老师普及食品添加剂知识，通过现场试验和科研数据分析，为居民上了一堂生动的教育课。
陈老师带来数十种添加剂，现场演示了食品添加剂的奇妙变化。把红色添加剂放到清水里，色素的作用产生了，“红了，红了，变红了！”把水、糖浆、柠檬酸、苯甲酸钠、甜菊糖苷、日落黄、柠檬黄、香精混合，“天啊，这不就是橙汁嘛！”一声声惊叹与不可思议的呼喊声交织在耳边。
经动物试验证实，部分添加剂有致癌作用，如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌、甜味剂甘精和苯脲能引起肿瘤。由于制造添加剂时所用原料不纯，还会引起急慢性中毒，日本的森永奶粉事件就是使用了含砷过高的添加剂，引起１万多名婴儿中毒。另外，食品添加剂在体内可产生转化物，如亚硝酸盐在体内转化为亚硝胺，对人体产生危害。
据统计，目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，它与生活息息相关，百姓却对它知之甚少。某些不良商贩为牟取暴利，滥用食品添加剂，严重损害身体健康。陈老师提醒在座的居民，“在超市买东西，不要直奔便宜货，务必养成翻过来看‘背面’的习惯，查看配料表，尽量买含添加剂少、加工度低的食品。”
□ 东沟三居