百“鸡”宴
作者：施励临
1969年的冬天，新疆的天气使人感到特别冷。由于地里的粮食产量越来越低，迫使我们团场的领导们急中生智把稗子作为粮食配发职工。因为粮食的紧张，养的猪就更没东西吃了，许多养猪场都纷纷下马，剩下的猪瘦得像狗一样。我记得那一次参加全国的冬季拉练，我们连队伙房把一只喂了两年的猪杀了犒劳我们，结果连头蹄杂碎在内总共不到100斤。我们拉练的目的地营房就是一排排空空如也的养猪场，空空的猪舍成了各个单位的集体宿舍。对于正值长身体的上海知青们来讲，粮食不够吃，加上肚子里没有油水，肯定“卡路里”不够，当然就越发地感觉到冬天的寒冷了。眼看着春节快到了，怎样才能像样地过春节，是摆在大家面前最最实际的大问题。
作为知青中一员的我，从小就练成了“弹弓打麻雀”的功夫，这次过春节，小团体荤菜的事就全权由我负责了。通过观察发现，一到晚上，许多鸟都在树林中宿夜，它们大多数都停得比白天低，最多也就是2-3米的样子。如果用手电一照它动都不动，凭我弹无虚发的功夫，这么近的距离，只要弹弓能拉开，“嗖”的一声，绝对是十拿九稳的事。而且我与老婆在此前已经实践过一次，一个多小时的夜战，收获了36只沙枣鸟。然而，要让我们的小团体过一个好节，几十只沙枣鸟肯定是解决不了根本问题的，所以我又找到了那时同样肚里空空、没有油水的炊事员。我俩一拍即合，成为了夜猎的最佳拍档。
接下来就是购买干电池和备用的电珠，搓打鸟用的泥丸子，缝制装鸟的袋子等准备工作，一旦准备就绪，就只等适当时机的到来。因为有月亮和星星的晚上，根本靠近不了鸟儿，略有一点动静，鸟就飞掉了。
记得临近春节前一个多星期的一天，白天灰蒙蒙的天空夹带着不时吹过的一阵阵西北风，就像马上要下大雪的样子，到了晚上，天空黑得像一只倒扣了的大铁锅，见不到一丁点儿的星光。我与炊事班长二人整装出发，我挎着装着十多斤泥丸子的书包走在前头，炊事班长挎着个用麻袋改制的空口袋跟在后面，人手一只手电，并讲好他负责光照射，我负责“开打取鸟”。我们像电影《地道战》中的鬼子进庄一样，轻手轻脚地乘着漆黑的夜色一头钻进了连队旁边的沙枣树林。树林中的鸟真多，有乌鸦、麻雀、喜鹊、八哥、沙枣鸟、隼等，其中沙枣鸟与八哥的肉食是最美味的，它们的肉质既细嫩又香甜，肚子里和屁股上有一大块油脂，用它们来炒菜特别好吃。所以，我们只打这二种鸟。那天晚上，我俩是越打越精神，一直奋战到两只手电的灯光越来越暗，泥丸也快耗尽，而炊事班长的包却是越来越重，跟在我后面一脚深一脚浅地钻树林十分不方便，于是我们只好打道回府。当天晚上，我俩一共打了200多只沙枣鸟。第二天，动员了一帮女同胞利用休息时间拔毛剖肚，整整弄了二大洗脸盆的鸟肉末。
春节到了，我们这个小团体欢欢喜喜地摆开了百“鸡”宴，虽然比不上《智取威虎山》中“座山雕”百鸡宴的排场，但也不缺油炸、红烧、清炖、煎炒、糖醋、烘烤等各色用鸟做成的佳肴，连我们的指导员、连长、事务长、排长等都吃上了我们烹制的百“鸡”宴。回忆那已过去的年代，仍然历历在目，久久不能忘怀。
□ 东力居委