秋风起食药膳 好中医显身手
高行社区卫生服务中心获中医药膳展示赛第三名
药膳是中华医学文化的瑰宝，不仅能治疗疾病、养生保健，而且也是中华饮食文化的重要组成部分。近日，由上海市第七人民医院主办的外高桥惠民医盟中医药膳展示赛在市七院举行。我镇社区卫生服务中心的三名参赛队员、来自凌桥、高桥、高东三个社区和市七院工会及临床分部的医生参加了本次中医药膳展示赛。
我镇社区卫生服务中心参赛的两道药膳分别是主菜“五色鱼羹”和点心“南国风情”。“五色鱼羹”是鱼羹在烹煮后配以薄荷、枸杞子作点缀，鱼羹富含蛋白质，枸杞更可养肝、滋肾、润肺，口味清淡，色泽明快亮丽，老少皆宜，是中医药膳中的佳品；冷盘“南国风情”拼成两棵椰子树的形状，栩栩如生，立意新颖。食材包括荔枝、木瓜等水果，富含维生素，荔枝更有生津、益血、理气、止痛等中药效用。我镇三名队员以丰富的医学知识、精湛的制作技术，仅用半小时，两道美味就制作完成。
面对琳琅满目、色香形俱佳的一道道药膳，评委们一一试吃、细品，认真谨慎打分，伯仲叔季各归其主，我镇社区卫生服务中心以优异的成绩获得社区分队第三名。
此次比赛既是对参赛队员动手能力的考查，也是对医务工作者是否足够了解药膳的药理作用及如何因时、因地、因症、因人合理运用中医药膳的一次很好的检验。
□ 高行社区卫生服务中心 傅应晶